C h e f
Giancarlo Niero
La Mission
Benvenuto, lui è Giancarlo e il suo sogno è sempre stato quello di creare un locale speciale, dove i clienti possano diventare abituali e sentirsi a casa. Si impegna a fornire un ambiente accogliente per le cene in famiglia, offrendo costantemente qualità a prezzi accessibili e trasmettendo calore e eccellenza attraverso le sue creazioni.
La sua visione è quella di garantire un'esperienza gastronomica completa, dove ogni piatto sia preparato con amore e passione. Giancarlo e Marzia ti invitano nel loro locale per farti vivere un'esperienza unica, dove la passione per il cibo si fonde con l'amore per l'ospitalità.
Giancarlo Niero è uno chef e proprietario de L’Alternativa, un locale che propone piatti di qualità con un tocco di creatività
Giancarlo Niero, nato il 30/05/1959 a Passarella di San Donà di Piave, ha vissuto un percorso ricco di emozioni e crescita personale nel mondo della ristorazione.
Giovinezza e Prime Sfide
Dopo esperienze al Bar Centrale di Passarella e la sfida come cameriere a Fiera di Primiero a soli 16 anni, la sua vita ha preso una svolta significativa.
Il coraggio di affrontare la distanza da casa a soli 18 anni, per intraprendere nuove sfide a Genova, ha ulteriormente caratterizzato il suo cammino.
Determinazione e Evoluzione Professionale
Dispensato dal servizio di leva, Giancarlo ha colto l’occasione per impiegare il suo tempo con determinazione, continuando a evolversi nel settore della ristorazione. Le numerose esperienze presso rinomati ristoranti, collaborazioni prestigiose, e il suo impegno nel mondo della ristorazione hanno contribuito a plasmare il suo percorso.
Da Maître a Chef di Successo
Dall'apprendimento delle tecniche di cucina flambé alle collaborazioni determinanti come “Da Guido” e “Villa Giustinian”, fino al suo ruolo di maître al Gambrinus, Giancarlo ha accumulato conoscenze impagabili. La sua passione per la cucina lo ha portato a diventare chef, sostituendo cuochi in difficoltà e culminando in un’indimenticabile esperienza di otto anni presso Villa O'Hara, in qualità di organizzatore di eventi, prima di inaugurare il suo primo locale che ha arricchito la sua carriera professionale.
L'Alternativa: il Sogno Realizzato
Dopo aver aperto “L’Alternativa” a Jesolo, dove è rimasto per sette anni, Giancarlo ha deciso di trasferirsi a San Donà di Piave con la sua compagna Marzia. Qui ha dato vita a un accogliente e omonimo locale con 30 posti a sedere, dove ha realizzato il suo sogno di offrire pietanze di qualità, preparate con ingredienti di prima scelta e un tocco di creatività.
Accoglienza e Passione
La loro mission è offrire un luogo accogliente e familiare, dove i clienti si sentano a casa e possano godersi una serata rilassante. La costante ricerca della qualità, la passione per la cucina e il desiderio di far sentire ogni cliente speciale sono i principi che guidano Giancarlo e Marzia nel loro lavoro quotidiano. La loro storia è un esempio di passione, coraggio e determinazione nel mondo della ristorazione.